Spätburgunder är faktiskt det tyska namnet på pinot noir. ”Spät” betyder sen och antyder att druvan mognar sent medan ”burgunder” syftar på druvans ursprung: Bourgogne.
Tyskland är det tredje största pinot noirproducerande landet, efter Frankrike och USA. Spätburgunder är Tysklands mest odlade rödvinsdruva och den används till både rött vin och rosé. Pinot noirtrenden har gjort att arealen har utökats med över 4 000 hektar under de senaste 20 åren. De största odlingarna finns i Baden, följt av Rheinpfalz, Rheinhessen, Württemberg, Ahr samt i Assmanshausen i Rheingau. Spätburgunder är även vanligt förekommande i Österrike.
Vill du veta mer om druvans egenskaper? Läs mer pinot noir här.
