In English

Pecorino

Ljus druva. Ordet pecorino betyder egentligen ”litet får”, men ingen vet varför druvan fått det namnet. Den odlas på Italiens östkust, i synnerhet i Marche och Abruzzerna. Vinerna får en halmgul färg, torr, mineralrik smak med blommiga toner av jasmin och akacia. Den blandas ofta med andra vita viner, i synnerhet trebbianobaserade sådana.

Pecorino har låg avkastning, men eftersom den mognar tidigt och ger härliga aromer och tilltalande mineralig smak åt vinerna, fortsätter man att odla den.

Se vin som innehåller Pecorino