Druvor
40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir

Doft
Generös och fruktig med inslag av mogna röda bär, svarta vinbär, kryddor och pioner.

Smak
Medelfyllig, fruktig och nyanserad med inbjudande aromer av hallon, körsbär, mogna röda vinbär, "bonbon acidulé" (sura droppar) med smak av svarta vinbär. Attacken är fruktig nästan saftig och följs av en vacker och välbalanserad komplexitet med en touch av pioner, jordgubbar och avslutningsvis en livlig mineralitet. Bra längd.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Druvorna kommer från vingårdar i Arbois och Montigny kommuner. Jordmånen präglas av röd märgel och grus. Serveras med fördel vid 13-15C.

Passar Till
Ljuvlig till oxfilé, ugnsbakad lammstek med timjan, vildand i gräddsås eller Comté ostpaj.

Vinifiering
Druvorna skördas och sorteras manuellt. Varje druvsort vinifieras och lagras separat 12 månader i stora ekfat s.k. foudres för att bevara den enskilda druvans karaktär. Det färdigblandade vinet lagras ytterligare två månader innan buteljering. Ingen filtrering innan buteljering vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar i flaskan.

Lanseringsår
2020