Nebbiolo är en blå druva som främst odlas i Piemonte i norra Italien. Den ligger bakom några av Italiens mest ansedda viner: barolo och barberesco.
Namnet kommer från nebbia, vilket betyder dimma på italienska. Det anspelar på den kända morgondimman som vilar över Piemontes vinsluttningar under hösten. Nebbiolo odlas främst i Piemonte och Valtellina (där den kallas för chiavennasca) och ligger bakom några av Italiens främsta viner; barolo och barbaresco. Barolo och Barbersco är två byar i Piemonte. Vinerna brukar vara vara ljusa i färgen, utmärkas av aromatisk elegans och ha påtagliga tanniner och fruktsyror. De vinner därför ofta på lagring och får då den klassiska doften av rosor, tjära och vit tryffel. Druvan är oerhört kräsen gällande jordmån. Det är därför svårt att odla den utanför de klassiska, italienska områdena.
