Druvor
100% nebbiolo

Doft
Stor, nyanserad och generös doft med kryddor, mörkblå mogna plommon, lite tobak och torkade rosblad. Finstämd och elegant med inslag av en lövskog i höstskrud.

Smak
Torr, mycket generös, elegant med ren frukt, mjuk men distinkt tanninstruktur. Lång, välbalanserad eftersmak med liten fruktsötma och trevliga balsamicoinslag.

Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär

Passar Till
Smakrika pasta- och risottorätter. Underbar till svamp av alla slag, gärna tryffel. Nöt- eller viltkött som kronhjort eller älg. Smakrika hårdostar som lagrad Parmesan.

Vinifiering
Druvorna till ekologiska Langhe Nebbiolo kommer från vingårdar i Serralunga d'Alba. Vingårdarna ligger på 300-450 m.ö.h. Druvorna skördas för hand, och musten får jäsa i 12-15 dagar i ståltankar. Vinet skalmacererar ytterligare 15-20 dagar. Vinet dras över till ekfat på 2000-14.000 liter, där det lagras i 12 månader. Efter att vinet har buteljerats lagras det ytterligare 6 månader på flaska.

Lanseringsår
2020