Rödvinsdruva. Det här är den vanligaste druvan i Valpolicella och Bardolino, och den odlas sällan utanför provinsen Venetien.
Rondinella ger stora skördar av druvor med tjockt skal och örtiga aromer. Druvan blandas oftast med viner från druvan corvina, för att tillföra mer fyllighet. Det är sällan man kan hitta ett vin med rondinelladruvan angiven på etiketten. Det tjocka skalet på druvorna gör att de inte är så känsliga för svampangrepp och de passar därför särskilt väl för appassimento, en metod där druvorna får ligga och torka i luftiga utrymmen i ca 100 dagar, för att få koncentrerade sockerhalter och aromer. Används sedan som i ripasso- och amaroneviner.
