Blå druva från Frankrike. Nära besläktad med druvan cabernet sauvignon och anses vara druvan som senare bidrog till att bli både merlot och carmenere.
Cabernet franc kom på 1600-talet till Frankrike och då till Loire. Nu finns den i flera andra regioner som till exempel Bordeaux.
Används ofta tillsammans med andra druvor som till exempel merlot. Smaken är ofta nära förknippad med cabernet sauvignon och man känner toner av hallon, röda bär, mörka bär, svartavinbär, paprika, gräs och cederträ. Dock är druvan mycket användbar i allt från lättare röda viner till roséviner.
