Vitvinsdruva. (Se pinot blanc om pinotfamiljen). Mogna pinot grigiodruvor har en grårosa/gråblå eller lätt kopparaktig färg, därav namnet ”grigio (gråaktig)”.
Druvan ger lätta, fräscha, torra viner. I aromerna hittar man citron, gröna äpplen och blommighet. Fruktsyran är normalt låg, varför vinet lagras på rostfria tankar efter jäsningen. Vinerna framställs för att drickas unga, inom 1-2 år efter skörden, medan de fortfarande är krispigt friska. Den största volymen kommer från nordöstra Italien, som Venetien, Friuli-Venetia-Julia, Trentino och Alto Adige. Pinot grigio används även som bas för mousserande viner. Pinot grigio finns också bl a i USA och Australien
