Den blå druvan malbec kommer ursprungligen från sydvästra Frankrike men har verkligen kommit att bli Argentinas signaturdruva. Franska kolonialister förde med sig de första sticklingarna till Mendoza under 1800-talet.
Malbec härstammar från sydvästra Frankrike, främst i området kring staden Cahors. Druvorna är små med intensiv, mörk färg och vinerna från Cahors är kända för sina tuffa tanniner. De är ofta robustare i stilen än de argentinska vinerna, som ofta bjuder på mer frukt. Druvan är även vanlig i Bordeaux och i den nordargentinska regionen Salta. Malbec är ofta druvan bakom Argentinas bästa viner, både från Mendoza och Salta.
Malbec odlas fortfarande i olika områden i sydvästra Frankrike, där kallas den ofta cot. I Loiredalen, blandas den med cabernet franc och gamay. I Australien och på Nya Zealand blandar man malbec med merlot. Det är i Argentina som malbec blivit den lysande stjärnan och ofta får vara den enda druvan i flaskan.
