Druvor
Tempranillo 100%

Doft
Stor komplex doft av integrerad ekfat tillsammans med varma mogna mörka bär och viss kryddighet

Smak
Fyllig stor smak med trevligt avrundade tanniner och tydliga tempranillo-tonerna av mörka bär, torkad frukt och kryddighet. Lång och härligt eftersmak.

Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär

Passar Till
Passar utmärkt till grillat kött, gärna smakrikt nöt- och lammkött. Även till rätter av vilt, gryta eller helstekt. Passar ävern bra till vällagrade hårdostar.

Vinifiering
Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i Pagot La Cascajera där temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att druvor med hög koncentration. Vinrankorna som har ett snitt på 35 år gamla är oympade ochväxer på grus och kalkstensjordar. Druvorna skördas för hand. Malolaktiskt jäsning sker på ekfat i ca 26 grader. Vinet ligger sedan i 10 månader på franska ekfat och vinet filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer.

Lanseringsår
2017