Spritrender 2024 - Spaning med Anton Regnéll
189:-
75 CL NATURKORK GLASFLASKA
Smakrikt och friskt med toner av bärig röd frukt och pigg syra och lång elegant eftersmak.
Region
Kastillien-León
Sockerhalt
1.5 g/l
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Detta är en produkt för Privatpersoner. Är du Restaurangkund? Klicka här
Ladda ner produktblad
Passar Till
Grillat kött, spanska tapas och hårda ostar.
Nöt
Ost
Smak
Smakrikt och friskt med toner av bärig röd frukt och pigg syra och lång elegant eftersmak.
Doft
Vinet har en elegant och för druvan typiskt doft av mogen röd frukt och viss blommighet och toner av grönt thé.
Kuriosa
Raro betyder konstig på spanska. Druvan är unik för DO Sierra Salamanca och detta vin på 100% Rufete kan kanske upplevas som just "raro" :-)
Vinifiering
Druvorna växer i vingårdar som består av sand/granit. Druvorna handplockas när druvorna är optimalt mogna. Juicen macereras under låg temperatur (kalljäsning) för att bevara druvans naturliga fruktighet utan för mycket påverkan. Spontan alkoholjäsning i 10-12 dagar i ca 21 grader med sin naturliga jäst i ståltank i små volymer för att öka på extraheringen. Malolaktisk jäsning i ståltank. Vinet fick sedan ligga i 9 månader på franska ekfat (2:a användningen). Vinet är varken filtrerat, klarnat eller stabiliserat vilket kan medföra att vinet kan ha viss fällning i flaskan. - Innehåller sulfiter.
Druvor
Rufete 100%
Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär
