Vintrender 2024 - Spaning med Anna Rahm
239:-
75 CL NATURKORK GLASFLASKA
Medelfyllig, fruktig och nyanserad med inbjudande aromer av hallon, körsbär, mogna röda vinbär, "bonbon acidulé" (sura droppar) med smak av svarta vinbär. Attacken är fruktig nästan saftig och följs av en vacker och välbalanserad komplexitet med en touch av pioner, jordgubbar och avslutningsvis en livlig mineralitet. Bra längd.
Region
Jura
Sockerhalt
0.20 g/l
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Detta är en produkt för Privatpersoner. Är du Restaurangkund? Klicka här
Ladda ner produktblad
Passar Till
Ljuvlig till oxfilé, ugnsbakad lammstek med timjan, vildand i gräddsås eller Comté ostpaj.
Lamm
Nöt
Smak
Medelfyllig, fruktig och nyanserad med inbjudande aromer av hallon, körsbär, mogna röda vinbär, "bonbon acidulé" (sura droppar) med smak av svarta vinbär. Attacken är fruktig nästan saftig och följs av en vacker och välbalanserad komplexitet med en touch av pioner, jordgubbar och avslutningsvis en livlig mineralitet. Bra längd.
Doft
Generös och fruktig med inslag av mogna röda bär, svarta vinbär, kryddor och pioner.
Kuriosa
Druvorna kommer från vingårdar i Arbois och Montigny kommuner. Jordmånen präglas av röd märgel och grus. Serveras med fördel vid 13-15C.
Vinifiering
Druvorna skördas och sorteras manuellt. Varje druvsort vinifieras och lagras separat 12 månader i stora ekfat s.k. foudres för att bevara den enskilda druvans karaktär. Det färdigblandade vinet lagras ytterligare två månader innan buteljering. Ingen filtrering innan buteljering vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar i flaskan.
Druvor
40% Poulsard, 30% Trousseau, 30% Pinot Noir
Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär
