Vintrender 2024 - Spaning med Anna Rahm
279:-
150 CL NATURKORK GLASFLASKA
Ganska fyllig, fortfarande ungdomligt kraftfull smak med inslag av björnbär, plommon, vanilj och kryddor.
Region
Rioja
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Detta är en produkt för Privatpersoner. Är du Restaurangkund? Klicka här
Ladda ner produktblad
Passar Till
Eleganta vilträtter, vitlöksspäckad lammstek, klassisk entrecôte och charkuterier.
Buffémat
Lamm
Nöt
Vilt
Smak
Ganska fyllig, fortfarande ungdomligt kraftfull smak med inslag av björnbär, plommon, vanilj och kryddor.
Doft
Kraftfull doft med inslag av mörk frukt, vanilj och kryddor.
Vinifiering
Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i vinet i drygt två veckor för att laka ur aromer som ger extra karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen, då den syrliga äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet först på nya ekfat och därefter på fat som är fyra till fem år gamla. Totalt 18 månader på 225-liters fat av amerikansk ek. Därefter följer buteljlagring i två år. - Innehåller sulfiter.
Druvor
Tempranillo, varav 85% från regionen Alta. En del av stockarna är cirka 40 år, vilket ger mer koncentration åt vinet.
Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär
