Vilket är egentligen det bästa rosévinet?
297:-
50 cl
GLASFLASKA
Artikelnr
9528702
Alkoholhalt
19,50 %
Producent
Quinta do Vallado
Region
Douro
Distrikt
DOC Porto
Sockerhalt
100 g/l
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Druvor
Very Old vineyards - field blend
Doft
Intensivt fruktig doft av torkad frukt, vit choklad och tobak
Smak
Frisk och fruktig smak av torkad frukt, hasselnötter och marmelad.
Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär
Kuriosa
Quinta do Vallado grundades 1716 av den legendariska Dona Antonia Adelaide Ferreira och är än idag i familjens ägo.
Passar Till
Crème Caramell, hårdostar och grönmögelostar.
Vinifiering
Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 10-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 10 år.
Lanseringsår
2021