0 CL
Ungdomligt kraftfullt, med inslag av mörk frukt, kryddor och fatvanilj.
Region
Rioja
Distrikt
DOCa Rioja
Fyllighet
Strävhet
Fruktsyra
Ladda ner produktblad
Passar Till
Eleganta vilträtter, vitlöksspäckad lammstek, klassisk entrecôte och charkuterier.
Buffémat
Lamm
Nöt
Vilt
Smak
Smaken är djup och fyllig med mogna, välbalanserade tanniner och ursprungstypiska toner av mörka körsbär, plommon, vanilj och choklad.
Doft
Vinet har en stor och komplex doft med balanserad fatkaraktär och toner av mörka körsbär, plommon, hallon, choklad, ceder, kanel och vanilj.
Vinifiering
Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i vinet i drygt två veckor för att laka ur aromer som ger extra karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen, då den syrliga äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet först på nya ekfat och därefter på fat som är fyra till fem år gamla. Totalt 18 månader på 225-liters fat av amerikansk ek. Därefter följer buteljlagring i två år. - Innehåller sulfiter.
Druvor
Tempranillo, varav 85% från regionen Alta. En del av stockarna är cirka 40 år, vilket ger mer koncentration åt vinet.
Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär
