Wohlmuth Morillon Kalk & Schiefer

Passar Till

Fisk, fågel, pasta, ljust kött – stekt eller grillat

Fisk

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Smak

Friskt, tort vin med inslag av vit persika, gröna äpplen, grapefrukt, citrus cest och ett mineraligt avslut. Mycket lång och härlig eftersmak.

Doft

Frisk och mycket mineralig doft med inslag av gröna äpplen och citrus

Kuriosa

Jordmån: Skiffer, extremt rik på fossila avlagringar. Namnet Morillon tros komma från byn Morillon i Bourgogne, Frankrike. Det var troligen därifrån som druvsorten spreds vidare till andra delar av Europa, inklusive Österrike. Under medeltiden användes "Morillon" som en äldre benämning på olika burgundiska druvor, inklusive det som senare blev känt som Chardonnay.Morillon är det lokala, historiskt rotade namnet för Chardonnay i Steiermark – en hyllning till både druvans europeiska ursprung och dess långa historia i den österrikiska vinodlingen.

Vinifiering

Druvorna skördas för hand och endast de bästa druvorna används till detta vin. Försiktig pressning, kort skalkontakt och jäsning sker under låg temperatur. Vinet får vila på sin jästfällning i ståltank ca 4-5 månader innan buteljering.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär