Passar Till

Mycket användbart vin som kan serveras ända från förrätt till dessert! Lysande till skaldjurspaté och terrin, getosttoast, musslor, räkor, ostron, hummer, havskräftor, sushi, sashimi och till fiskrätter baserade på sjötunga, torsk, lax och forell. Underbart till måltidens avslutning om den består av blåmögelost, smakrik getost eller desserter med persika, aprikos, gula plommon eller exotiska frukter.

Fisk

Asiatiskt

Smak

Intensiv, komplex och aromatisk smak med strukturerad mineralitet och fräschör. Toner av kvitten, ananas och quetsche (en särskild plommonsort från Alsace) samsas med mogen persika och tydlig citrustoner. I eftersmaken finns inslag av kryddig grapefrukt, nektarin, äppelblommor och en mineraldriven sälta som ger en extra kick till detta generösa och eleganta vin.

Doft

Mycket uttrycksfull och komplex doft med toner av mogen gul frukt, apelsinskal och akaciablommor. Tydlig mineralkaraktär från den klassiska Geisbergterroiren.

Kuriosa

Generellt brukar viner från Alsace visa upp en tydlig karaktär av de druvor de framställts av. Grand Cru-vinerna från Alsace är däremot snarare en uppvisning av mångfasetterad terroir. I Alsace är totalt 51 vingårdslägen klassificerade som Grand Cru. Geisberg i Ribeauvillé är en av Alsaces minsta grand cruer storleksmässigt, men en av de mäktigaste på grund av en terroir som är rik på kalksten, sandsten, märgel, fossiler och dolomitfragment. Kuentz-Bas äger två hektar av vingårdslägets dryga åtta. Vinstockarna är 70 år gamla. De extremt branta sluttningarna bidrar också till en fantastiskt terroirdriven, komplex och kraftfull riesling. Lagringspotential: 2019-2039

Vinifiering

Druvorna skördades för hand, pressades mycket försiktigt under tio-tolv timmar och fick sedan spontanjäsa på sin naturliga jäst. Vinet fick sedan ligga vinet i kontakt med jästfällningen i tio månader, på ståltankar. Slutligen fick vinet en försiktig filtrering, innan det buteljerades. Restsocker: 0,88 g/100ml

Druvor

Riesling 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär