Passar Till

Smakrika fiskrätter, halstrade skaldjur, kyckling, kalkon, fläsk, tillagade grönsaker och lagrade ostar.

Smak

Elegant, kraftfull och nyanserad smak av jordgubbar och körsbär med en lätt kryddighet och läskande syra i den långa eftersmaken.

Doft

Inbjudande och aromatisk doft av jordgubbar, körsbär och rosenblad.

Kuriosa

Det här är ett unikt vin som skapats i samband med El Estecos produktion av mousserande viner. Det är ett vitt vin gjort på en blå druvsort, men eftersom det har en lätt rosa färg klassificeras vinet av det Argentinska kontrollorganet för vin, INV, som ett rosévin. El Esteco gör även ett rött vin av den inhemska druvan criolla, men även det vinet klassificeras som rosé eftersom det har en så lätt rosa färg. Det är inte lätt att vara pionjär i en kontrollerad värld!

Vinifiering

Druvorna skördades manuellt vid tidig mognad. De avstjälkades och sorterades innan de pressades försiktigt och långsamt under lågt tryck. Den klara musten fermenterades vid nio grader i äggformade betongtankar. Efter jäsningen fick vinet vila på sin jästfällning i sex månader med kontinuerlig battonage. När jästfällningen sedan filtrerades bort fick vinet vila ytterligare två till tre månader innan buteljering.

Druvor

Pinot Noir 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär