In English
Veganskt

Chavin Languedoc Blanc

Frankrike | Årgång 2023
Veganskt

Chavin Languedoc Blanc

Frankrike, Årgång 2023

119:-

75 CL SKRUVKORK GLASFLASKA

Drygt medelfyllig, fin koncentrerad och sval fruktighet med citrus, honung och gula mogna äpplen och en snygg avslutande mineralitet.

Art.Nr

281501

Alkoholhalt

13 %

Producent

Chavin

Region

Languedoc-Rousillon

Distrikt

AOP Languedoc

Sockerhalt

1 g/l

Art.Nr

281501

Alkoholhalt

13 %

Region

Languedoc-Rousillon

Producent

Chavin

Distrikt

AOP Languedoc

Sockerhalt

1 g/l

Fyllighet

Sötma

Fruktsyra

Passar Till

Buffémat;Fågel;Fisk;Fläsk;Grönsaker;Skaldjur

Smak

Drygt medelfyllig, fin koncentrerad och sval fruktighet med citrus, honung och gula mogna äpplen och en snygg avslutande mineralitet.

Doft

Fruktig doft med inslag av persika, apelsinblommor, aprikos, gula päron, bivax samt ett stråk av honung.

Kuriosa

Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.

Vinifiering

Druvor skördas under natten för att behålla dem svala och för att bevara den aromatisk kvalitet. Druvorna avstjälkas och krossas och får sedan macerera med musten i upp till fyra dygn vid tio-tolv grader. Juicen får sedan vila tillsammans med jästfällningen i några dagar innan alkoholjäsningen sker i ståltank. Efter alkoholjäsningen får vinet vila på sin jästfällning för att ge vinet ytterligare komplexitet och smak.

Druvor

Marsanne 60% Viognier 30% Roussanne 10%

Liknande drycker
Inspiration Dryckeslära
Romprovning med Plantation

Romprovning med Plantation

Tamnavulin Rob Roy

Tamnavulin Rob Roy

Tamnavulin Speyside Old Fashioned

Tamnavulin Speyside Old Fashioned

Tamnavulin Scotch Coffee

Tamnavulin Scotch Coffee

Tamnavulin Scotch & Soda

Tamnavulin Scotch & Soda

Tamnavulin New York Sour

Tamnavulin New York Sour

Dryckeslära