Passar Till

Som sällskapsvin till chark- och ostbrickan. Det kompletterar grillade rätter som fågel, lamm och nötkött, gärna med potatisgratäng eller pommes frites som tillbehör. En självklar följeslagare till en klassisk biff med bearnaisesås. Vinets karaktär harmonierar även med sydfranska vegetariska rätter som ratatouille och gratinerade rotfrukter, där örter och vitlök står i fokus.

Buffémat

Fläsk

Lamm

Nöt

Vilt

Fågel

Grönsaker

Ost

Sällskapsdryck

Smak

Medelfyllig och smakrik med generös fruktighet från mogna mörka bär och subtila örttoner. Saftig frukt balanseras av en fin tanninstruktur och inslag av lakritsrot. Avslutningen bjuder på en elegant touch av fatkaraktär.

Doft

Frisk, fruktig och fyllig med inslag av mogna röda och mörka bär, såsom moreller och björnbär. Finstämd lakritston och en subtil örtighet.

Vinifiering

Druvorna skördas för hand i slutet av september för att säkerställa optimal mognad. Efter skörd avstjälkas druvorna varsamt innan musten jäser under kontrollerad temperatur i ståltankar, vilket bevarar vinets fräschör och fruktighet. Efter jäsningen delas vinet upp. En del lagras på stora ekfat i tre månader för att tillföra subtila fattoner och kryddighet, medan resterande vin lagras på ståltankar för att bibehålla ren fruktkaraktär. Dessa komponenter blandas slutligen för att skapa ett balanserat vin med både friskhet och struktur

Druvor

Grenache 65%, Syrah 35%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär