In English
Rött

Barbaresco Santo Stefano DOCG

Italien, Årgång 2017
Rött

Barbaresco Santo Stefano DOCG

Italien, Årgång 2017
Rött

Barbaresco Santo Stefano DOCG

Italien, Årgång 2017

535:-

75 cl
GLASFLASKA

Artikelnr
7116601

Alkoholhalt
14,50 %

Producent
Castello di Neive

Region
Piemonte

Distrikt
Barbaresco DOCG

Sockerhalt
<1 g/l

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Beställ här Spara i lista Ta bort ur lista

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Beställ här Spara i lista Ta bort ur lista

Produktinformation

Druvor
Nebbiolo 100%

Doft
Medelstor och läcker ton av mörka mogna körsbär, örter och fat.

Smak
Medelstor frisk smak av röda och mörka bär och inslag av nypon. Ytterst väl polerade tanniner med bett och fin tanninstruktur.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Passar Till
Smakrika kötträtter av bästa klassens kött som dovhjort, rådjur och viltfågel.

Vinifiering
Druvorna till detta vin odlas på vingården Santo Stefano med idealisk exponering i syd- och sydvästläge. Jordmånen består av en kalkaktig jordart som är rik på kalciumkarbonat. Medelålder på rankorna är 30 år och de äldsta är från 1963. Skörden infaller i början av oktober och utförs för hand. Alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i 12 dagar vid ca 28° temperatur. Vinet macererar i tio dagar och man låter vinet genomgå komplett malolaktisk jäsning. Vinet dras sedan över i 3500-liters franska fat där vinet lagras i två år. Vidare lagring på flaska under minst 6 månader innan försäljning. - Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2017

Liknande drycker
Inspiration Dryckeslära
Dryckeslära