Smak

Slät och fyllig, den första sipen ger träiga och kryddiga toner som peppar, ek, muskot, curry och ingefära. Det utvecklas sedan i en extremt fruktig stil med ananas, kokosnöt, persimon, torkad banan, citronmassa och mandel.

Doft

Börjar med en doft av bakverk med inslag av russin, honung, vanilj, aprikos och färsk tobak med eleganta blommiga toner, särskilt ros och jasmin.

Kuriosa

Under 2020 vann Sélection de Anges flera priser för båda innehållet och flaskan, bland annat guld i The Spirit Buisness Luxury Masters och World Cognac Awards

Tillverkning

All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grande Champagne. Druvorna, Ugni Blanc, plockas i september innan de har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel, traditionell destillering på små kopparpannor. Cirka 60% av cognacen har dunstat sedan den placerades på fat. Selection des Anges har legat ca 30 år på fat.