Passar Till

Vinets fylligare stil gör att det vid sidan av fiskrätter även kan serveras till rätter av fågel och fläsk.

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Smak

Medelfylligt vin med koncentrerad frukt, inslag av citrus och gula äppeltoner Lagringen med fransk ek har gett vinet inslag av kryddor, vanilj och en smörig karaktär.

Doft

Inbjudande, aromatisk och druvtypisk doft med fokus på gul frukt så som gula äpplen, citrus och en hint av ananas. Vinet backas upp av fint inbäddade fattoner.

Kuriosa

Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.

Vinifiering

Druvorna kommer från området Pays d'Oc som är ett av Frankrikes största vinområde. Det sträcker sig från Pyrenéerna till Provence, och är ett samlingsnamn för flera vindistrikt i Languedoc-Roussillon.Druvorna skördas andra veckan i september och jäsning sker i ståltankar på låg temperatur. 50% av vinet lagras med ekstavar i ca 4 månader och resterande i ståltankar.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär