Passar Till

Perfekt sällskapsvin och till rätter av fisk, kalv, fågel, carbonara pasta, quiche på getost och grillade grönsaker och tapas.

Fisk

Buffémat

Smak

Torrt, fylligt, smakrikt vin med en lång, tilltalande, aromatisk och fruktig eftersmak med en touch vanilj.

Doft

Vita nektariner, blommigt inslag och nyans av anis.

Kuriosa

Vi älskar Fransmän och sina urkrångliga namn… L'Audacieux som betyder den djärve kommer från Vignobles Jeanjeans egendom Devois des Agneaux d'Aumelas. När Jeanjean familjen köpte egendomen år 1936 fanns det bara lammflock och den hårda kalksteniga jordmånen. Jeanjean såg potentialen och modigt tog beslut att förändra egendomen till en vingård. De döpte egendomens namn efter lammen (agneaux betyder lamm). Etiketten speglar egendomens namn och ett vin som vågar sticka ut.

Vinifiering

Druvorna skördas på natten. Stjälkarna tas bort, druvorna krossas, skal och kärnor skiljs från musten. Musten förs till rostfria jästankar och får jäsa vid låg temperatur (15-18C). Vinet lagras 6 månader på franska ekfat (1 till 3 år gamla).

Druvor

Roussanne 40%, Marsanne 40%, Grenache Blanc 20%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär