Druvor
Chardonnay 90%, Viognier 5%, Gewürztraminer 3%, övriga vitvinsdruvor 2%

Doft
Stor, generös Chardonnay doft med vanilj, bakade äpplen, grå päron och mjuk vaniljton. Finns även en trevlig blommighet och citruszest i doften.

Smak
Smakrik, balanserad, generös krämighet med kolatoner. Vinet avslutas med frisk syra, med toner av gula äpplen och färskpressad apelsin.

Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär

Kuriosa
Beth Listons personlighet genomspeglar vinernas karaktär. Beth har ett brinnande intresse för vintage bilar, tatueringar och micro ölbryggning! Säljstart 1 februari

Passar Till
Till smakrika fisk och skaldjursrätter med en god sås som gärna kan ha några droppar grädde i sig. Ljust kött som grillad kyckling eller fläskfilé. Mjuka och hårda getostar.

Vinifiering
Druvorna till Dark Horse Chardonnay skördades nattetid för att bevara druvornas friska fruktighet och syra. Vinet jäste med noga utvalda aromatiska jästsorter vid en låg temperatur, 12-17°C, under tre veckor. 80% av vinet jäste och lagrades med ekstavar, varav 70% fransk ek och 30% amerikansk ek. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och lagrades ca 5 månader på ekstavarna och jästfällningen. Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2016