Passar Till

Till elegantare kalv och lammrätter. Går även bra till grillad vitlöksspäckad majskyckling, penslad med en kryddig glaze.

Lamm

Fågel

Smak

Medelfylligt, elegant vin med en ren druvkaraktär. Toner av mogna plommon och körsbär samt trevlig kryddighet. Vinet har en elegant, lång avslutning med fin ekfatskaraktär och fin syra.

Doft

Ren, frisk och generös fruktig doft. Mörka körsbär, lite cederträ och svartavinbärsvingummi. En nyans av vanilj från ekfat samt trevlig druvkaraktär.

Kuriosa

Columbia Valley är Washington States största och mest odlade vinområde. Jorden är vulkanisk, väldränerad och har ett lager av sandig lerjord som ger en positiv stresseffekt på vinrankorna, då de måste söka sig djupt ned i jorden för vatten, vilket ger bra koncentration i druvorna. Våren och sommaren 2013 var varm, mot hösten och tid för skörd sjönk temperaturen vilket gav riktigt mogna druvor med hög smakkoncentration och frisk syra.

Vinifiering

Efter skörd avstjälkades druvorna och de fick ligga och dra i låg temperatur i 48 timmar. Vinet jäste i ståltankar under 11 dagar vid en max temperatur på 32 grader. Under jäsningen drog man om vinet flera gånger för att få så mycket färg och smak extraktion som möjligt. En kortare ekkontakt har gett vinet en lätt vaniljton och kryddighet. – innehåller sulfiter

Druvor

Merlot 87%, Syrah 11%, Malbec 2%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär