Passar Till

De flesta kötträtter, som robusta grytor, grillad kyckling, lammstek, charkuterier, entrecôte och välkryddade, inte till alltför heta wokrätter.

Asiatiskt

Buffémat

Nöt

Smak

Medelfyllig, mjuk, robust smak med inslag av röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en balanserad ekfatston.

Doft

Medelstor doft med toner av mörka bär, vanilj, kaffe, plommon och läder.

Kuriosa

Erhöll silver i kategorin Crianza, Rioja i International Wine & Spirit competition 2016.

Vinifiering

Jäses i temperaturkontrollerade mindre ståltankar. Sedan ligger skalen kvar i det nya vinet i två veckor för ytterligare urlakning av färg, tanniner och aromer, följt av malolaktisk jäsning. Vid årsskiftet efter skörden fylls vinet på 225-liters fat av amerikansk ek och lagras i minst 12 månader. Därefter buteljeras vinet och lagras i ytterligare minst 12 månader. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Tempranillo från regionerna Alta och Alavesa.

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär