LYV Rosé
Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Äntligen kan vi erbjuda det lätta men traditionstunga vinet från vår fantastiska producent Domaines Pierre-Marie Chermette. Nouveau är årets skörd och kan inte köpas förrän tredje torsdagen i november varje år! Beaujolais Nouveau Les Griottes 2023 släpps dock exklusivt i beställningssortimentet den 10 november – i god tid för att hinna hämtas ut till premiären den 16 november. Vi har endast 96 buteljer!
Nr 51696 | 151 kr | 12,5 % vol. | 750 ml | Sockerhalt <0,3 g/100ml
Beaujolais Nouveau är ett särskilt vin från den älskvärda regionen Beaujolais. Som namnet antyder är det årets skörd. Utvalda druvor vinifieras och säljs direkt, utan lagring. Vinet får dock aldrig säljas före den tredje torsdagen i november. Vinerna är ofta lätta, mjuka, fruktdrivna och aromatiska. Vinstilen dras med fördomar om att inte hålla för lagring mer än några månader och att smaka skumbanan, men allt fler upptäcker de högkvalitativa vinerna i genren. I motsats till vad många tror är högkvalitativ Beaujolais Nouveau ett oerhört svårt vin att tillverka. På rekordtid (cirka 4 veckor) måste ju producenten vinifiera klart vinet som ska drickas den tredje torsdagen i november – och dessutom hinna levereras över hela världen innan dess. I år släpps vinet den 16 november, men du kan beställa vårt vin den 7 november för att få hem det till din butik i tid till premiären.
Domaines Pierre-Marie Chermette vinifierar sin Beaujolais Nouveau Les Griottes på samma sätt som sina andra viner. Macereringstiden är mellan fyra och sju dagar och druvorna får jäsa på sin naturliga jäst, vilket gör att du kan glömma tonerna av industriell och kemisk tuttifrutti som utmärker enklare Beaujolais Nouveau. I slutet av oktober smakar Chermette alla sina cuvéer och väljer ut de mjukaste och fruktigaste till sin Beaujolais Nouveau. Det unga vinet blandas och lagras sedan fyra veckor på tank innan buteljering. Resultatet är ett vin som naturligtvis är underbart tillgängligt redan nu, men som även vinner på lagring och utan problem kan lagras i fem år.
Vinet har en ungdomlig och inbjudande doft som är sprängfylld av mörka bär, färska örter och blommiga inslag av viol. Smaken är ung, uttrycksfull, uppfriskande och fruktdriven med en utmärkande syra och bäriga inslag av blåbär och hallon. Ett klassiskt och högkvalitativt exempel på vinstilen som utmärks av pigg syra, charmig frukt och silkesmjukt inlindade tanniner. Servera svalt i stor kupa.
Det mesta, det här är ett fantastiskt matvin! Perfekt till en god charktallrik, patéer, fågel, fisk eller stundande julbord.
För flera sekler bakåt i tiden var de franska vinerna inte så lagringsdugliga, vilket gjorde att många helst drack unga viner. Beaujolais utmärkte sig redan då som en region vars viner var särskilt angenäma att dricka som unga, tack vare sin oemotståndliga fruktighet. Beaujolaisvinerna var storfavorit i det franska kungahuset. Vinerna transporterades dit i fat med halmpropp, eftersom de fortfarande jäste. Tunnorna transporterades med båt till Lyon och jäsningen avslutades sedan i källaren till barer – eller slott.
Egendomen lever efter devisen ”konsten att göra vin så nära druvan som möjligt”, vilken återspeglar deras hantverk som vinbönder. Chermette var en av de första producenterna i Beaujolais som följde principerna för hållbar odling med manuell skörd, druvsortering och endast naturlig jäst.
Pierre-Marie Chermette tillverkar vin med macération semi-carbonique, vilket är den traditionella metoden i Beaujolais. Det innebär jäsning med hela druvklasar i sluten tank. Vinerna utmärks av en närvarande och charmerande frukt som speglar dess terroir.
