Hello Gorgeous! Lagom till sommaren lanseras nyheten Gorgeous Sparkling Rosé i Systembolagets fasta sortiment. Bakom flaskans festliga yttre gömmer sig ett seriöst, uppfriskande och mycket balanserat innehåll. Vinet har fått sin eleganta smak och delikata bubblor från den traditionella metoden där vinet får en andra jäsning i flaskan, precis som i Champagne. Finns i Systembolagets butiker från och med 1 juni.
Aperitif
Fågel
Fisk
Grönsaker
Skaldjur
Gorgeous Sparkling Rosé är ett elegant mousserande rosévin från Western Cape i Sydafrika, framställt enligt den traditionella metoden. I Sydafrika producerar man nämligen viner på samma sätt som fransk champagne eller spansk cava, där bubblorna skapas genom en andra jäsning på flaska. Den sydafrikanska beteckningen för dessa viner är Méthode Cap Classique Méthode, även förkortad MCC. Gorgeous Brut Rosé har därför en klassisk smak som kombinerar utsökt fräschör med brödig komplexitet.
I Gorgeous Sparkling Rosés festliga flaska hittar vi ett klassiskt och nyanserat vin som visar upp en fantastiskt balans mellan druvornas olika karaktär. Den långa lagringen på jästfällningen tillför extra djup och finess med delikat mousse.
Produktchef sydafrikanska viner på Spring Wine & Spirits
Gorgeous Sparkling Rosé kommer från producenten Old Road Wine Company i den ansedda regionen Franschoek Valley, känd för sina gamla vinodlingar. Old Road Wine Company startade år 2016 som en del av Sydafrikas Old Vine Project, ett projekt initierat av Sydafrikas vinindustri för att bevara och kultivera vinrankor äldre än 35 år. Vinmakaren Ryan Puttick har skapat en serie viner från vingårdar belägna vid Franschoeks början på Old Main Road.
Vinet är gjort på de klassiska bubbeldruvorna pinot noir och chardonnay och är tillverkat enligt den traditionella metoden (även kallad champagnemetoden), där andra jäsningen sker i flaskan för en djupare och mer komplex karaktär. Druvblandningen består av 59 procent pinot noir och 41 procent chardonnay från vingårdar i de svalare delarna av regionen, vilket bidrar till vinets uppfriskande och eleganta stil.
Skörden inleds i januari och druvorna plockas för hand. Efter noggrann selektering genomgår pinot noir en kort maceration innan blending med chardonnayjuicen, för en vackert rosa färg. Efter alkoholjäsning i temperaturkontrollerade ståltankar buteljeras vinet för den andra jäsningen på flaska. Flaskorna genomgår remuage och degorgeras tidigast efter 12 månader.
Om producenten
Old Road Wine Company ligger i den ansedda regionen Franschoek, känd för sina gamla vinodlingar. Old Road Wine Company startade som en del av Sydafrikas Old Vine Project, som arbetar med att bevara och kultivera vinrankor äldre än 35 år. Deras uppskattade mousserande viner görs enligt Cap Classique, en klassificering för viner som görs enligt traditionella metoden.
Läs mer om Old Road Wine Company
