Den 10 juli är det premiär för ekologiska Domaine du Causse d’Arboras L’Extrême 2023 i Systembolagets tillfälliga sortiment. Vinet kommer från uppstickarappellationen Terrasses du Larzac i Languedoc, som är eftertraktad för sina ovanligt högt belägna vingårdar. Resultatet är en vin som bjuder på tydlig adress och en särskild balans mellan expressiv koncentration och fräschör. Smaken är mörkfruktig, fyllig och strukturerad med underbart örtiga inslag.
Lamm
Nöt
Ost
Vilt
Terrasses du Larzac är för många ett relativt okänt ursprung, men är en av Languedocs mest profilerade kvalitetsappellationer. Regionen kan skryta om ovanligt högt belägna vingårdar, ofta mellan 150 och 500 meter över havet. Vinerna härifrån kännetecknas därför av kraft och koncentration i kombination med ovanlig utmärkande fräschör.
Läget vid Larzacplatån ger varma och soliga dagar som balanseras av svala nätter och kontinentala vindar, vilket ger långsam mognad och bevarad syra. Resultatet är strukturerade rödviner med tydlig elegans och mycket god lagringsförmåga.
Terrasser du Larzac kännetecknas också av sin jordmånsvariation, där kalksten, skiffer och steniga jordar bidrar till tydlig terroir. Här ger druvorna syrah, grenache och mourvèdre viner med mörk frukt, kryddigt örtiga toner av garrigue och stolt, balanserad struktur.
Vingården Domaine du Causse d’Arboras ligger på cirka 320 meters höjd med kalkrik jordmån och drivs av familjeägda Vignobles Jeanjean, som länge har varit en pionjär inom hållbar vinodling. Många av deras vingårdar är certifierade som ekologiska, så även Domaine du Causse d’Arboras. Genom att kombinera traditionella metoder med moderna och innovativa tekniker skapas viner som återspeglar både terroir och familjens arv av hantverk. Ansvarig vinmakare är Iain Munson, som även har den ansedda titeln Master of Wine.
Det känns extra kul att få introducera den relativt okända kvalitetsregionen Terrasses du Larzac för svenska vinkonsumenter. Vingårdarnas läge ger en särskild fräschör, som är ovanlig för södra Frankrike. Domaine du Causse d'Arboras L'Extrême 2023 är ett utsökt exempel på regionens balans och komplexitet.
Produktchef franska viner på Spring Wine & Spirits
Domaine du Causse d’Arboras är gjort på ekologiskt odlade druvor: 70 % syrah, 20 % grenache och 10 % mourvèdre. Druvorna handskördades med noggrann selektering redan i vingården. Efter avstjälkning och krossning ägde jäsning rum i cementtankar med dagliga överpumpningar. Syrah fick en något längre maceration. Vinet lagrades i cirka tio månader, varav ungefär en tredjedel av vinet lagrades i större ekfat om 600 liter.
