Nu lanseras alkoholfria Chavin Pinot Noir på Systembolaget! Chavin hyllas kontinuerligt av internationella vinkritiker och har belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner. Chavin Pinot Noir har en elegant och druvtypisk smak som är lätt att matcha till mat, mingel och fest. Vinet är en perfekt partner till exempelvis fågel, svamp, vegetariska anrättningar samt ost och chark. Vinet finns i Systembolagets fasta sortiment från och med 1 september.
Aperitif
Buffé
Fågel
Fläsk
Grönsaker
Ost
Den första september breddar Chavin sitt alkoholfria utbud med lanseringen av Pinot Noir som nyhet i Systembolagets fasta sortiment. Vinet är framställt av druvor från nordliga vingårdslägen, vilket ger pinot noir de bästa förutsättningarna och bevarar druvans bevarar syra och aromer. Nyckeln till Frankrikes bästa alkoholfria viner ligger i Chavins kvalitativa basvin och varsamma teknik för avalkoholisering. Genom skonsam vakuumdestillation får alkoholen avdunsta vid låg temperatur utan att påverka smakprofilen. Den avancerade metoden bevarar vinets naturliga aromer och uttryck, kräver inga tillsatser och resulterar i ett vin som är fritt från konserveringsmedel och kemikalier, vilket ger en naturlig och autentisk smakupplevelse.
Druvorna skördas vid optimal mognadsgrad och får traditionell vinifiering på tank. Inspirerat av av burgundiska metoder vinifieras 10 procent av druvorna som hela klasar. Vinet mognar därefter på fransk ekfat med medelrostning, vilket ger struktur och komplexitet, innan vinet slutligen avalkoholiseras.
Resultatet är ett alkoholfritt vin med druvtypisk doft av av mörka körsbär och hallon, med kryddiga inslag av peppar, kanel, höstlöv och kaffebönor. Smaken är bärig med toner av körsbär och lakrits, silkeslena tanniner och ett friskt avslut.
Chavin Pinot Noir har en låg sockerinnehåll på 29 gram per liter och endast 14 kilokalorier per 100 ml, vilket är ungefär sex gånger mindre än ett traditionellt rött vin.
Prisbelönta Chavin i sydfranska Languedoc har ett tydligt hållbarhetsfokus och producerar ursprungstypiska viner – både med och utan alkohol. Chavin Pinot Noir görs på noggrant utvalda druvor för att uppnå en uppfriskande fräschör och balanserad smak – egenskaper som bevaras även efter avalkoholiseringen.
Chavin är en renommerad vinproducent med stor passion för alkoholfritt, hållbarhet och ursprung. Chavin Pinot Noir är perfekt för middagar och ett utmärkt val för den som av olika anledningar inte kan eller vill dricka alkohol.
Produktchef för franska viner
Nyckeln till Frankrikes bästa alkoholfria viner är förstås att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Chavin avalkoholsierar vinet genom Vacuum Distillation, vilket är en fantastiskt skonsam metod. I processen får alkoholen avdunsta från vinet utan att påverka smaken och producenten kan säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse. De låga temperaturkraven under processen ger nämligen ett resultat som återspeglar den ursprungliga produktens smak och kvalitet. Metoden kräver inte heller att några tillsatser. Vakuumdestillerade viner är därför fria från konserveringsmedel och kemikalier, vilket gör dem idealiska för den som vill njuta av sina favoritviner på ett naturligt sätt.
Chavin är uppskattade för sina friska, fruktiga vita viner och ljusa roséviner från södra Frankrike. De håller till i Béziers i Languedoc och vinernas ursprung är några av landets soligaste appellationer: Côtes de Gascogne, Pays d’Oc Languedoc-Roussillon och Côtes de Provence. Deras mest populära viner finns både på flaska och box.
Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne är ett prisbelönt vitt vin med ungdomligt fruktig, frisk och aromatisk smak med druvkaraktäristiska toner av krusbär, päron, gröna äpplen, svartvinbärsblad och citrus. Finns även på flaska.
Chavin jobbar alltid stolt och traditionsenligt med de lokala druvorna och i detta fall betyder det klassikerna sauvignon blanc, colombard och gros manseng. Servera väl kylt som fördrink på egen hand eller till fisk, skaldjur, sallad, lättare rätter på kyckling eller frisk getost. Finns även på box.
Chavin Côtes de Provence Rosé är gjord på ekologiskt odlade druvor och är ett elegant exempel på torr, frisk, örtig och ljus rosé från hjärtat av Provence. En traditionell provensalsk blend på grenache, cinsault, cabernet sauvignon, syrah och rolle ger nyanserade toner av vildhallon, smultron, solmogna körsbär, färska örter, vita blommor och grapefrukt. Finns även på flaska.
Ekologiska Chavin Côtes de Provence Rosé passar året runt med sin eleganta, bäriga och strukturerade smak, men gör sig förstås allra bäst på sommaren i närheten av vatten – eller när man vill låtsas att så är fallet. Passar till sallad, fisk, lättare fågelanrättningar eller som fräsch, läskande och aptitretande aperitif. Finns även på box.
Om producenten
Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både Frankrike och Sverige. År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj. På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.
Läs mer här
