Passar Till

En klassiker till kalventrecôte med murklor eller Karl Johansvamp. Till kantarelltoast, T-bonesteak, lamm, anka, coq au vin, vilt, vildfågel och tournedos.

Smak

Fylligt, mjukt, elegant och komplext – ett lysande exempel på ett Saint-Emilion Grand Cruvin med aromer av mogna bär, kaffe, läder och kryddor, mineral med kalkton, samt en antydan till dofter från skog och jord. Allt understöds av finstämda tanniner och välintegrerad ek.

Doft

Påtaglig, komplex doft med finstämda, lager-på-lager aromer av björnbär, blåbär, mörka körsbär, skogsgrönska, mineral, ekfat och kryddor.

Vinifiering

Jäsningen sker i tankar av ek, som rymmer 400 liter, följt av 17 dagar maceration för att ge tanninerna en finare struktur. 50% av vinet får genomgå malolaktisk jäsning och lagring i fat av ny fransk ek, medium toast. 50 % lagras i 16-18 månader i ekfat som använts en gång tidigare. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Merlot 100%