Passar Till

Fantastisk kombination med gravlax och sparris, thailändska fiskburgare, dragonsmaksatta kycklingbröst med röd paprikasås, grönärtssoppa med koriander eller mynta, frittata med getost och mynta eller stekt fläskkotlett med gremolata.

Fisk

Fågel

Smak

Fräscha aromer av grapefrukt, saftiga persikor och svartvinbärsblad, en antydan till nyplockad mynta och citronzest. Ett trevligt möte mellan de varmare tonerna av mogen citrusfrukt och de svalare mineraltonerna. Ett klassiskt vin från Wohlmuth!

Doft

Härligt aromatisk Sauvignon Blanc med noter av svartvinbärsblad och livfull citrusfrukt.

Kuriosa

Sauvignon Blanc är Südsteiermarks signatur- och kvalitetsdruva som får många lovord. De bästa Sauvignon Blanc-vinerna härifrån ligger på allra högsta nivå och utmanar de bästa från Nya Zealand, Sydafrika, Bordeaux och Loire. För att förstå den viktiga kopplingen mellan Sauvignon Blanc och Weingut Wohlmuth, fick ett av deras bästa Sauvignon Blanc-viner från den enskilda vingården Edelschuh, utmärkelsen ”Best White Wine of Austria” i vintidningen Decanter juni 2017.

Vinifiering

Manuell skörd av utvalda klasar från olika vingårdar. Druvorna krossas lätt och får sedan vila i 4-8 timmar innan jäsningen som sker på ståltankar vid kontrollerad temperatur på runt 19-21 C. Sedan följer omdragning (s.k. batonnage) i 3-4 månader innan buteljering.

Druvor

Sauvignon Blanc 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär