Passar Till

La Cryma Christi passar utmärkt med färska skaldjur, grillad fisk med grönsaker och lättare pasta rätter.

Skaldjur

Fisk

Buffémat

Grönsaker

Sällskapsdryck

Aperitif

Smak

Frisk och balanserad syra med smaker av grapefrukt och citron och ett mineralitet i avslutningen

Doft

Aromer av citron och grapefrukt, samt blommiga toner och en hint av mineralitet

Kuriosa

Feudi di San Gregorio grundades år 1986 i Sorbo Serpico i hjärtat av Irpinia av bröderna Vincenzo, Mario och Luciano Ercolino och ägs idag av familjen Capaldo. De har cirka 50 hektar vingårdar och är idag en av de mest ansedda producenterna i Italien. År 2021 utsågs de exempelvis till en av de 100 bästa vinproducenterna i världen, av Wine & Spirits Magazine. Det är en bedrift som enbart 13 italienska vinerier kan skryta om. För att nå dit har de bland annat kartlagt jordmånen i alla vingårdarna och styr arbetet minutiöst gällande plantering, odling, skörd och vineri. La Cryma Christi betyder Kristi tårar och är en klassisk och napolitansk vinstil från vulkanen Vesuvius sluttningar. Namnet kommer från myten om hur Jesus gråter när Satan kastas ner från himlen och hur tårarna sedan gav gudomlig inspiration till vinrankorna som växten där. Vad som däremot är fakta är att vinstilen verkar vara den närmaste motsvarigheten till den typ av vin som de antika romarna drack. Arkeologer har nämligen analyserat mikroskopiska rester på gamla kranar och fat.

Vinifiering

Feudi di San Gregorio vinifierar La Cryma Christi med noggrann druvpressning och kontrollerad jäsning för att skapa ett friskt och fruktigt vitt vin med eleganta smaker och subtil mineralitet. Vinet mognar på jästfällning innan buteljering, och producenten är känd för att använda modern teknik för att framhäva regionens unika druvkaraktärer.

Druvor

Falanghina 100%

Fatkaraktär

Ingen Ekkaraktär