Passar Till

Skaldjur, smakrika sallader och eleganta fiskrätter.

Skaldjur

Fisk

Grönsaker

Smak

Smakrikt, elegant chardonnay-vin med tropiska frukttoner där ekfaten endast anas i bakgrunden som eleganta vaniljtoner. Komplext, förfinat med balanserad syra och lång eftersmak.

Doft

Doft av vita blommor, ananasfrukt och viss citrus.

Kuriosa

Vinet är ett resultat av ett nytt projekt som har ca 5 år på nacken. De senaste åren har El Coto satsat på att plantera nya vingårdar och som ett resultat av detta blivit de största, till arealen sett, vingårdsägarna i Rioja. Vingårdarna Carbonera och Los Almendros är resultatet av denna stora satsning. De första vinerna från dessa vingårdar är tre endruveviner: El Coto Verdejo, El Coto Garnacha och 1875 Chardonnay.

Vinifiering

Druvorna kommer från El Cotos nya vingård Finca Carbonera som är belägen 875 m ö h, den högst belägna vingården i DOCa Rioja. Efter manuell skörd har druvorna kallmacererats och pressats försiktigt. Alkoholjäsningen skedde i 16 grader för att på bästa sätt extrahera druvans aromer. Nya, ej rostade, franska ekfat användes i denna process. Efter detta genomgick vinet battonage med sin jästfällning, detta för att bevara fruktigheten och förstärka vinets komplexitet,silkighet och längd. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Viss Ekkaraktär