999 :-
50 CL NATURKORK GLASFLASKA
Fyllig, intensiv smak av torkade aprikoser, apelsinmarmelad, tobak och honung. Den intensiva syran driver en komplex och nyanserad eftersmak.
Region
Douro
Distrikt
DOC Porto
Sockerhalt
12.3 g/100ml
Art.Nr
5405202
Alkoholhalt
19,5 %
Region
Douro
Producent
Distrikt
DOC Porto
Sockerhalt
12.3 g/100ml
Fyllighet
Sötma
Fruktsyra
Detta är en produkt för Privatpersoner. Är du Restaurangkund? Klicka här
Ladda ner produktblad
Passar Till
Söta desserter med apelsin, grönmögelostar, lagrade hårdostar och som avec till cigarr
Avec
Ost
Smak
Fyllig, intensiv smak av torkade aprikoser, apelsinmarmelad, tobak och honung. Den intensiva syran driver en komplex och nyanserad eftersmak.
Doft
Intensiv, komplex och nyanserad doft av torkad frukt, tobak och honung
Kuriosa
Quinta do Vallado grundades 1716 av den legendariska Dona Antonia Adelaide Ferreira och är än idag i familjens ägo.
Vinifiering
Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 30-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 30 år.
Druvor
Field Blend med 35 olika druvsorter, huvudsakligen Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca och Tinta Barocca.
Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär
