Vallado 20 yo Tawny Port

Passar Till

Fruktkaka, apelsindesserter, lagrade hårdostar och grönmögelostar.

Dessert

Ost

Smak

Fyllig smak av torkad frukt, hasselnötter och cigarrtobak. Lång harmonisk eftersmak.

Doft

Djup, generös doft av torkad frukt och cigarrlåda.

Kuriosa

Quinta do Vallado grundades 1716 av den legendariska Dona Antonia Adelaide Ferreira och är än idag i familjens ägo.

Vinifiering

Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 20-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 20 år.

Druvor

Field Blend med 35 olika druvsorter, huvudsakligen Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca och Tinta Barocca.

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär