Druvor
Cabernet Sauvignon 100%

Doft
Rikt fruktig doft av eukalyptus, mynta, björnbär, cassis och inslag av brasiliansk tobak.

Smak
Medelstor smak med toner av peppar, kryddor samt röda och mörka bär. Ett vin med fin balans mellan syra, frukt och druvtanniner. Lång, kryddig eftersmak med toner av cassis.

Fatkaraktär
Tydlig Ekkaraktär

Kuriosa
Tahbilk grundades redan 1860 och är därmed en av Australiens äldsta vinegendomar fortfarande i drift. Aboriginernas namn på Nagambie är tabilk-tabilk, vilket betyder ”platsen med många vattenhål” och därav fick vinegendomen sitt namn. Tahbilk utsågs till ”Winery of the Year 2016” av Australiens vinguru James Halliday.

Passar Till
Smakrika rätter av nöt och vilt, liksom till vitlöksspäckad lammstek och till medelstarka hårdostar.

Vinifiering
Druvorna kommer från Tahbilks egna vingårdar. Vinet har jäst i öppna träkar och därefter lagrats på större, äldre ekfat innan buteljering. - Innehåller sulfiter.