Druvor
Mencía 100%

Doft
Medelhög intensitet med övervägande röda frukttoner - körsbär, plommon och en blommig touch av violer. Kryddiga toner av vanilj tillsammans med mineral och rostade fat.

Smak
Frisk fruktig smak med fin len struktur. Övevägande fruktiga toner av röd frukt och lena tanniner, rund och balanserad eftersmak.

Fatkaraktär
Viss Ekkaraktär

Kuriosa
Upptäckten av fyra björnfotspår i en magnifik vingård i de högsta delarna av Bierzo inspirerade namnet på detta vin

Passar Till
Rådjurssadel med gräddig sås och gele´- klassisk söndagsstek. Pastarätter med krämiga såser, lantpaté eller vällagrad ost som t ex Appenzeller.

Vinifiering
Fyra viktiga steg ("Quatro Pasos") är nödvändiga för tillkomsten av detta vin: val av jordmån, vård av vinstockarna, ett lämpligt klimat och förfinad vinifiering. Fyra platser: Valtuille, Villadecanes, Otero och Villafranca med fyra olika historier som definierar karaktären hos sina människor och vinrankor.Och så är Cuatro Pasos född, 100% Mencía gjord av utvalda druvor över 60 år gamla vinstockar som ligger på sluttningarna i Bierzo-regionen.Efter vinifiering sker en kort lagring i franska och amerikanska ekfat på 300 liter.

Lanseringsår
2017