Druvor
Chardonnay 100%

Doft
Tilltalande aromer som påminner om fruktträdgårdar – saftiga äpplen och gula stenfrukter och därtill lätt antydan av vita blommor.

Smak
Torr, gräddig struktur och bra friskhet som tillsammans ger oss ett magnifikt Blanc de Blancs med aromer av perfekt mogna äpplen, saftiga gula plommon, aprikosblommor och citronsprakande friskhet. Små och livfulla bubblor.

Fatkaraktär
Ingen Ekkaraktär

Passar Till
Klockrent som apéritif men också utmärkt till rökt lax, nigiri sushi, eggs Benedict, pinfärska räkor eller snabbfrästa pilgrimsmusslor.

Vinifiering
För basvinet används bara must från den första pressningen. Méthode traditionnelle: efter alkoholjäsningen ligger vinet svalt på jästfällningen i 9 månader. Sedan tillsätts socker och jäst för den andra jäsningen, som sker på butelj, så att kolsyran bildas och binds i vinet. Det unga vinet ligger sedan på jästfällningen i 18 månader innan dégorgering. - Innehåller sulfiter.

Lanseringsår
2017