Grillad entrecote med sotad broccoli, hasselnötter, salvia, rostad vitlök & sardeller
4 pers
Saffranspotatisen
Lägg upp de utbankade kycklinglåren på fat, placera skinka, ost, persilja och ost på varje filé. Vik över och mjöla ordentligt båda sidor. Stek båda sidor i olivolja och smör. Tillsätt vinet och tomatconcassen och låt brässera tills kycklingköttet är genomstekt. I en annan stekpanna steks potatisen gyllene i smör och olivolja, tillsammans med citronskal, saffran och vitlök. Tillsätt den rostade paprikan, ruccola och riven parmesan, salta och peppra. Servera tillsammans med kycklingen.
