Chark Och Ostplanka Med Snabbfixade Tillbehör

Vintips: Piccini Collezione Oro Chianti Organic

Ingredienser

Blandade charkuterier:

Parmaskinka

Ölkorv

Manchego

Svart tryffel salami

Pata Negra skinka

Morötter med apelsin

1 apelsinskal och saft

1 finhackad schalottenlök

3 msk olivolja

1 dl hönsbuljong

½ dl skuren basilika

Salt och peppar från kvarn.

Beredning

1 ask coctailtomater, delade

3 plommon, urkärnade och grovskurna

½ citron

3 msk olivolja

Salt, peppar

½ dl finhackad persilja

Avocado och jordgubbssalsa

2 st avocado

1 dl fin jordgubbssylt

½ rödlök skalad och finskivad

1 limejuice

3 -4 msk olivolja

1 röd chili, finhackad

1 msk balsamvinäger

Salt och svartpeppar från kvarn.

Färsk koriander, grovhackad.

Gör Så Här

Fräs lök och apelsin med lite olja i en kastrull utan att det tar färg.

Tillsätt hönsbuljongen och koka upp. Tillsätt morötterna och koka dem i ca 5 min tills det är mjuka med något motstånd. Låt svalna av och strö över basilika.

Tomat och plommonsallad med basilika

Blanda tomat och plommon i en skål. Blanda citron, olivolja salt och peppar i en separat skål. Blanda samman allt och tillsätt persilja. Låt stå att dra i rumstemperatur innan servering.

Dela avokado, skär i cm stora bitar och blanda med jordgubbssylt. Lägg detta i en stor skål med rödlöken.

Blanda limejuice, olivolja, balsam, finhackad chili och balsamvinäger. Smaka av med salt oh peppar.

Häll detta över avocadosalsan.

Vintips: Piccini Collezione Oro Chianti Organic

Andra goda recept Se fler recept