Grillad entrecote med sotad broccoli, hasselnötter, salvia, rostad vitlök & sardeller
Vintips: El Coto Crianza
4 pers
Kör i en mixer tonfisk, ägg, kapris, fransk senap, vitlök, citronsaft och sardeller. Tillsätt oljan droppvis tills du får en krämig konsistens.
Råstek sparrisen i litet olivolja i het panna tills den får en fin färg och mjuknar något, men fortfarande är krispig. Arrangera sparrisen på ett fat, ev skuren i sneda bitar, tillsammans med rostbiffskivorna. Garnera med basilika och servera med tonnatosåsen och surdegsbröd.
Vintips:
