Grillad entrecote med sotad broccoli, hasselnötter, salvia, rostad vitlök & sardeller
Vintips: Coto De Imaz Reserva
Pilla bort köttet från revbensspjällen. Sätt köttet i en bunke, salta, peppra och smaka av med litet spiskummin. Fräs i olja, i en kastrull, löken, bönorna och majsen. Tillsätt ajvar relish och litet vatten. Koka upp och smaka av med salt, peppar och litet cayennepeppar. Blanda köttet med grönsaksröran. Lägg ut tortillas på lämplig skärbräda och placera ett romainsalladsblad på varje tortilla. Fördela kött- och grönsaksröran på salladsbladen, därefter den rivna osten och skivad avokado och tomat. Rulla ihop tortillorna till wraps och skär sedan i bitar som en rulltårta. Servera med gräddfil.
Vintips:
