Fläskkotlett Med Grillade Grönsaker, Örtcrème & Potatis I Foliepaket

Vintips: X Marks the Spot The Grape Collective Pinot Noir

Ingredienser

Kött

4-6 fläskkotletter gärna svensk gris med kappa

2 msk olivolja

1 tsk havssalt

1 krm svartpeppar från kvarn

Örtpotatis

1 kg kokt färskpotatis

100 g smör

1 vitlöksklyfta riven

1 krm timjan

salt & peppar från kvarn

Färskost-crème

200 g färskost av Philadelphia typ

1 tsk färsk timjan, repad

1 tsk salvia

2 msk finskuren gräslök

3 sardeller, finhackade

vitpeppar från kvarn

Grillade grönsaker

500 g grön sparris

3 hjärtsallad

1 knippe morötter, kokta

4-6 vårlökar delade

Gör Så Här

Skapa en fin glödbädd eller använd grillpanna samt ugn 225 grader, salta och peppra fläskkotletterna, pensla med olivolja.

Slå in potatisen i folie, salta, peppra, tillsätt vitlök & smör, slå in i ett tätt paket.

Lägg paketet på grillen eller i ugn ca 30-40 minuter. Grilla köttet på en sida tills saften börjar tränga upp ca 5-7 min, vänd och grilla indirekt långsamt, så att köttet förblir saftigt.

När köttsaften är ljust rosa är köttet färdigt.

Koka morötterna i saltat vatten, några minuter. Dela hjärtsalladen, skär av yttersta stjälken av sparrisen och dela lökarna. Ringla olivolja över grönsakerna och grilla dem vackert ca 7-8 min på varje sida (på grillen eller i grillpanna). Salta och peppra. Blanda de finskurna örterna med färskosten, smaksätt med sardellerna. Servera köttet med en klick färskost.

Vintips: X Marks the Spot The Grape Collective Pinot Noir

Andra goda recept Se fler recept