Grillad entrecote med sotad broccoli, hasselnötter, salvia, rostad vitlök & sardeller
Vintips: El Coto Blanco
4 pers
Sätt ugnen på 200 C. Dela humrarna, ta köttet ur skal och klor och grovhacka det. Blanda hollandaisen med den vispade grädden. Rör sedan ner hummerköttet. Fyll hummerskalen med hummerröran och gratinera i ugnen i 7-10 minuter, tills röran fått en gyllene färg. Lägg in citronklyftorna i eldfast kärl vid sidan om, för att grilla dem.
Servera med de grillade citronklyftorna och nyrostat bröd.
Vintips:
