Passar Till

Fisk- och skaldjursrätter eller till ljusare kött

Skaldjur

Fisk

Fläsk

Fågel

Grönsaker

Ost

Smak

Mogen citrusfrukt med smörig hint i en klassisk Meursalut stil. Vinet är smakrikt och har en smörig textur med inslag av mogna äpplen, vit persika och lime som understryks av en ton av vanilj, honung och kryddighet från de elegant integrerade ekfaten.

Doft

Doften är elegant och indikerar direkt klassisk vit Bourgogne med inslag av nyanserade toner av citrus, vit persika, gula plommon, mineral, brioche och rostade mandlar. Avslutet är stort med en fin längd av mineralitet och fattoner.

Kuriosa

Meursault är ett av flaggskeppen bland Bourgognes många viner. Den lilla byn Meursault med cirka 1 500 invånare brukar beskrivas som ”the capital of Burgundy’s great whites”. Trots detta har Meursault förbisetts av myndigheterna och aldrig erkänts någon Grand Cru-status, vilket har ifrågasatts ­– inte minst av invånarna själva i Meursault. Det finns idag 19 Premier Cru där de mest omtalade är Genevriéres, Charmes, och även Les Caillerets.

Vinifiering

Klasarna skördas för hand vid optimal fenolisk mognad och sorteras första gången i vingården. Jäsning sker i rostfria temperaturkontrollerade tankar. Efter vinifiering lagras vinet på franska ekfat där andelen ny ek aldrig överstiger 30 procent. Lagringen varierar mellan 12 och 15 månader beroende på årgång.

Druvor

Chardonnay 100%

Fatkaraktär

Tydlig Ekkaraktär