Grillad entrecote med sotad broccoli, hasselnötter, salvia, rostad vitlök & sardeller
Skala sparrisen och lägg dem på ett fat. Ringla över lite olivolja.
Värm en grillpanna eller utomhusgrill.
Värm olja i en kastrull med höga kanter, fritera potatisen i ett par omgångar tills den blir gyllenbrun. Lägg dem att rinna av på papper.
Smaksätt bearnaise såsen med chilisås och Tabasco.
Grilla sparrisen en kort stund på varje sida. Salta och peppra.
