Italiensk Sommarbuffé

Vintips: Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo Organic

Ingredienser

Skagenröra på italienska med sardellmajonnäs

500 g handskalade räkor

3 dl majonnäs

1 dl crème fraiche

Halv fänkål, fint strimlad

Dill, finhackad

Rödlök, skalad och fint hackad

0,5 dl finriven parmesan

Sardelldipp till grönsaker

3 dl majonnäs

2 dl Creme Bonjour med vitlökssmak

6 sardeller

1 krm nymald svartpeppar

Salt

Cambozolaspett med parmaskinka, babytomat och basilika

8 skivor parmaskinka

200 g Cambozolaost

16 cocktailtomater

1 kruka basilika

Tunna spett

Minipizza

8 x 1 dm stora pizzor av färdig pizzadeg

3 gula lökar, skalade och hackade

3 msk smör

1 burk sardeller

150 g mozzarella

Färsk timjan

16 svarta kalamataoliver, urkärnade, skivade

1,5 dl crème fraiche

1 bit parmesanost

2 msk olivolja

Flingsalt

Gör Så Här

1. Skagenröra på italienska

Blanda alla ingredienserna och servera.

2. Sardelldipp till grönsaker

Kör majonnäs, Creme Bonjour, vitlök och sardeller i en mixer, smaka av med salt och nymald svartpeppar. Servera.

3. Cambozolaspett med parmaskinka, babytomat och basilika

Skör osten i tärningar av lämplig storlek, trä på spett, servera med skivad parmaskinka, tomater och färska basilikablad.

4. Minipizza

Sätt ugnen på 220 C. Kavla ut degen och forma 8 pizzor med hjälp av utstansare eller upp-och nervänt glas. Stek löken mjuk och gyllene i smör i en tjockbottnad kastrull. Låt svalna. Bred pizzorna med ett tunt lager av crème fraiche, varva sedan lök, sardeller och oliver och riv parmesanost över varje lager. Toppa pizzorna med mozzarellaost. Grädda i mitten av ugnen tills pizzorna fått en härlig färg.

Vintips: Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto Montepulciano d’Abruzzo Organic

Cantina Zaccagnini dal Tracetto Pecorino

Andra goda recept Se fler recept