Ormarine Jardin de la Mer

Passar Till

Självklart val som aperitif samt till ostron, musslor eller räkor. Lysande också till en marockansk aprikos- och kycklingtajine eller till laxrisotto och paj på Västerbottenost.

Aperitif

Smak

Torr, frisk smak med aromatiska inslag av krusbär, grapefrukt, solmogna citroner, lindblom och hagtornsblommor. Södra Frankrikes svar på de enklare vita Bordeaux-vinerna!

Doft

Frisk och aptitretande doft med aromer av citrusfrukter, mineraler, vita blommor och hagtornsblom.

Kuriosa

Cave de L’Ormarine är ett prisbelönt vinkooperativ i södra Frankrike, beläget i den lilla appellationen Picpoul de Pinet i Occitanien, väster om Montpellier och nära Étang de Thau. Kooperativet grundades 1922 när vinodlare i Pinet gick samman, och består idag av cirka 470 medlemmar som tillsammans odlar över 2 500 hektar vinmarker. Cave de L’Ormarine är särskilt känt för sina terroirdrivna och högkvalitativa Picpoul de Pinet-viner, starkt präglade av det maritima medelhavsklimatet. Flaggskeppet är Picpoul Blanc – en gammal sydfransk druvsort som ger friska viner med hög syra och tydlig mineralitet. Jardin de la Mer (“Havets trädgård”) är ett annat namn på Thaulagunen, Etang de Thau på franska, en stor, naturligt bildad lagun som löper längs Languedocs kust nära ”vinstaden” Sète. Redan antikens greker och romare utvann här salt från havsvattnet. Numera är lagunen, förutom saltet, en viktig källa för högklassiga ostron och musslor. Framsidesetiketten framställer ostronparken i lagunen.

Vinifiering

Druvorna skördas nattetid för att maximalt behålla aromerna. Stjälkarna tas bort följt av varsam pressning. Musten jäses i kylkontrollerade tankar. Det unga vinet vilar på tank och buteljeras därefter. - Innehåller sulfiter.

Druvor

Grenache blanc 40 %, Sauvignon blanc 30%, Vermentino 15%, Colombard 15%